Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling med sesamglaze och grillad majssalsa
4 personer
1 timme och 10 minuter
Kycklingen steks i ugn tills den är nästan färdig och penslas med en god teriyaki-glaze med sesamfrön på slutet.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
4personer
- 1kyckling- hel
- salt
- peppar
- 2 msksmör- smält
- 1rosmarinkvist- plockade blad
Glaze
- 4 – 5 mskteriyakisås- på flaska
- 2 mskjapansk soja
- 1 msksesamfrön
Grillad majssalsa
- 2majskolvar
- 1 mskrapsolja
- flingsalt
- 2salladslökar
- 1chili
- 3 msklimesaft- färskpressad
- 2 mskolivolja
- hot chilisås- på flaska
- 1 knippakoriander- grovhackad
Till servering
- limeklyftor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Gnid in kycklingen med salt och peppar. Lägg den i en liten långpanna med bakplåtspapper. Pensla kycklingen med det smälta smöret. Toppa med rosmarin.
-
Sätt plåten i nedre delen av ugnen och stek kycklingen cirka 60 minuter. Ös med sky som bildas och vänd kycklingen med hjälp av en stekgaffel 2-3 gånger under tiden.
-
Blanda ingredienserna till glazen. Pensla kycklingen med glaze 1-2 gånger under de sista 10 minuterna av stektiden.
-
Majssalsa: Pensla majskolvarna med oljan och grilla dem runtom 5-10 minuter. Låt svalna. Skär av majskornen från majskolvarna med en vass kniv. Salta. Ansa och skiva salladslöken. Kärna ur chilin och skär den i tunna skivor. Blanda majs, lök, chili, olja och limesaft. Smaka av med salt och hot pepper-sås på flaska. Toppa med koriander.
-
Skär kycklingen i bitar och servera med salsan och limeklyftor.
