Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling med sallad tartar
4 personer
Perfekt sommarmat! Innan vi lägger kycklingen på grillen, så smaksätter vi den med bla. dijonsenap.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 4kycklingfiléer- ca 600 g
- 4 mskdijonsenap
- 2 mskgrönpeppar- i lag
- flingsalt
- grillspett
Sallad tartar
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 2 tskdijonsenap
- flingsalt
- peppar- nymald
- 1rödlök- skivad
- 10 – 12cornichons
- 2 huvudenromansallad
- 3 mskkapris
- 1 bitädelost- Kvibille, 140 g
Till servering:
- sallad- tartare, se separat recept
Gör så här
-
Skär kycklingfiléerna i avlånga bitar. Klappa in köttet med senap och hackad grönpeppar. Låt marinera minst 2 timmar.
-
Trä upp kycklingen på spett. Grilla spetten runtom över glöd eller i grillpanna. Krydda med salt.
-
Sallad tartar: Blanda crème fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar. Skiva löken och dela cornichonerna. Lägg salladsblad, lök, cornichoner och kapris i en bunke. Blanda salladen med dressingen och vänd sist ner smulad ost.
