Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling med salami och kronärtskockor
4 personer
1 timme
LCHF. Kycklingen blir extra saftig och god om man lindar in den i salami. Servera med små kokta kronärtskockor och mangold.
Foto: Joel Wåreus
Kyckling med salami
4personer
- 1gårdskyckling- hel
- 5 storasalami- skivor
- salt
- svartpeppar- malen
Kokta små kronärtskockor
- 4 småkronärtskockor
- 1citron
- 2 mskolivolja
- flingsalt
Röd mangold med lök
- 1rödlök
- 1röd mangold- spar gärna ett par små blad till garnering
- 2vitlöksklyftor- hackade
- salt
- svartpeppar- malen
- olivolja- till stekning
Gör så här
-
Kyckling med salami: Sätt ugnen på 175 grader.
-
Salta och peppra kycklingen.
-
Lägg salamiskivorna omlott på kycklingen och bind upp kycklingen med bindgarn. Lägg den i en ugnsfast form och ställ in den i ugnen i 50–60 minuter.
-
Kokta små kronärtskockor: Koka upp lättsaltat vatten, pressa i citronsaften i vattnet och häll i olivoljan. Lägg i kronärtskockorna och koka dem i cirka 25 minuter.
-
Häll av vattnet, dela kronärtskockorna på mitten och strö över flingsalt.
-
Röd mangold med lök: Skala och hacka löken och strimla mangolden.
-
Fräs löken och mangolden i en stor stekpanna i olivolja. Tillsätt vitlöken mot slutet.
-
Salta och peppra.
-
Servering: Servera kycklingen med kronärtskockor och mangold. Garnera med mangoldblad.
