Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling med röda linser
4 personer
Apelsin och timjan ger kycklingrätten en spännande karaktär.
Ingredienser
4personer
- 100 ggul lök
- 5 dlvatten
- 1 tärninghönsbuljong
- 1 pkttimjan- färsk
- 4kycklingfiléer
- 2 dlröda linser
- 2apelsin- stora
- 1 mskvetemjöl
- 25 gsmör
- 0,5röd spansk peppar- skivad
- 0,5gräslök- kruka eller fryst
- 2,5 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1lime- strimlat skal
Tillbehör
- 1 pktbulgur
Gör så här
-
Skala och hacka löken. Koka upp vatten, buljongtärning, lök och timjan.
-
Koka kycklingfiléerna i buljongen 8–10 min tills de är genomkokta (68° innertemperatur). Låt linserna koka med de sista 7 minuterna.
-
Ta upp kycklingfiléer och linser. Sila buljongen och spara 1/5 till såsen. Håll kyckling och linser varma under lock.
-
Tvätta och finstrimla skalet från hälften av apelsinerna och spara det till garnering. Pressa saften ur alla apelsinerna. Rör ut apelsinsaft med vetemjöl i en kastrull, tillsätt 1/5 av buljongen och koka upp. Tillsätt smör och låt såsen koka ihop i 5 min, smaka av med salt och svartpeppar.
-
Skär kycklingen i skivor. Blanda linserna med pepparfrukt, gräslök, salt och svartpeppar.
-
Lägg upp kyckling och linsröra och häll över såsen. Garnera med strimlat apelsin- och limeskal. Servera med bulgur.
