Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Kyckling med pumpapesto och grillad zucchini

Recept på kyckling med pumpapesto och grillad zucchini. Lägg gärna till bröd om du vill ha mer energi.

Kyckling med pumpapesto och grillad zucchini
Kyckling med pumpapesto och grillad zucchini
Kyckling med pumpapesto och grillad zucchini
Foto: Anna Kern

Ingredienser

  • 500 gkyckling- skivad, minutfilé
  • 2zucchini- gärna i olika fäger
  • 1vitlöksklyfta- + 1
  • 1,5 dlpumpakärnor
  • 1 krukabasilika
  • 1 dlparmesan- finriven
  • sallad
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar- nymald

Gör så här

  1. Skär zucchinin i ca 1/2 cm tjocka skivor. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Grilla skivorna ca 1 minut på varje sida. Skala och pressa över 1 vitlöksklyfta.

  2. Krydda kycklingen med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Stek den i 1 msk olja i en stekpanna ca 3 min på varje sida.

  3. Mixa pumpakärnor, basilika (spara eventuellt några blad till garnering), ost, 2 msk olja och  1/2 dl vatten till en röra. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.

  4. Servera kycklingen med zucchini, pumpapesto och sallad. 

Vad tyckte du om receptet?