Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling med mango & serranoskinka i ugn
8 personer
35 minuter
Foto: Åsa Dahlgren
Ingredienser
8personer
- 1,4 kgkycklingbröstfilé
- 250 gserranoskinka
- 2 strödlökar
- 500 gmango- tärnad (använd gärna fryst mango men låt den i så fall tina innan)
Sojamarinad:
- 1,5 dljapansk soja
- 4 mskhonung- flytande
- 4 stlime- finrivet skal och pressad saft
- 4 storavitlöksklyftor
- 4 tskdijonsenap
- salt
- peppar
Till garnering:
- koriander- färsk
Gör så här
-
Skär varje kycklingfilé i tre delar på längden. Vira in varje i serranoskinka. Lägg dem i två smorda, ugnsfasta formar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Fördela rödlök och mango ovanpå kycklingen.
-
Blanda soja, honung, limeskal, pressad lime, pressad vitlök, dijonsenap, salt och peppar till en marinad. Häll marinaden över kycklingen och stek i ugn i 225 grader i 20–25 minuter.
-
Garnera med färsk koriander.
