Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling med ljummen rödkålssallad
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 26g
Protein: 36g
Kolhydrater: 42g
Det går lika bra att använda hel kycklingfilé, som man skivar tunt på längden.
Kyckling med ljummen rödkålssallad Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfilé- tunnskivad
- 700 gpotatisar- stora
- 3 mskolivolja
- 2,5 tsksalt
- 450 grödkål
- 2röda äpplen- (à 125 g), syrliga
- 2 mskrödvinsvinäger
- 4 krmsvartpeppar- nymald
- 1avokado
- 50 gvalnötter
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250 grader. Skrubba potatisen och skär den i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 1 msk olja. Strö över 1/2 tsk salt. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.
-
Strimla rödkålen. Kärna ur äpplena och skär dem i bitar. Fräs rödkålen i 1 1/2 msk olja ca 3 min. Blanda ner äpplen, vinäger, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Fräs ytterligare ca 3 min.
-
Pensla kycklingen med 1/2 msk olja och krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Stek kycklingen i grill- eller stekpanna.
-
Kärna ur och gröp ur avokadon och skär fruktköttet i bitar. Grovhacka nötterna. Blanda ner avokado och nötter i salladen och servera med kyckling och potatis.
