Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling i ugn med grönsaker och citrus- och fetaröra
4 personer
1 timme
tillagning: 15 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Medelhavsinspirerad kyckling i ugn med grönsaker och citrus- och fetaröra är praktiskt och perfekt som bjudmat. Allt i en form!
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1kyckling- stor, gärna majskyckling (ca 2 kilo)
- 0,5 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 3paprikor- gärna i olika färger
- 1fänkålsstånd
- 1rödlök
- 2 klyftorvitlök
- 1 burkolivmix- (290 g)
- 3 dlvitt vin- torrt
- 1 dlvatten
- 3 mskkonc kycklingfond
- 50 gsmör
- 1apelsin
Citrus- och fetaröra
- 1 krukabasilika
- 1 krukaoregano
- 2 klyftorvitlök
- 1citron- rivet skal
- 1 dlapelsin- pressad
- 1,5 mskcitron- pressad
- 1 dlolivolja
- 150 gfetaost
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 3 dlris- gärna jasmin
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Stycka kycklingen i åtta delar. Bryn dem runt om i olja i en het stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en långpanna.
-
Kärna ur och skär paprikorna i grova bitar. Ansa och skär fänkålen i klyftor. Skala och skär löken i klyftor. Skala och grovhacka vitlöken. Fördela grönsaker, lök, vitlök och oliver runt kycklingen.
-
Blanda vin, vatten och fond och häll runt om kycklingen. Klicka över smör. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet och strö det över kycklingen. Skär apelsinen i skivor och lägg dem på kyckling och grönsaker.
-
Tillaga mitt i ugnen tills kycklingen är genomstekt, 75° innertemperatur, beräkna ca 45 min.
-
Röra: Repa örterna och finhacka dem, spara några kvistar till garnering. Skala och finhacka vitlöken. Rör ihop örter, vitlök, citronskal, apelsin- och citronsaft och olja. Smula i fetaosten och krydda med salt och peppar. Rör om försiktigt.
-
Ta ut långpannan och klicka lite av citrus- och fetaröran över kycklingen. Garnera med de sparade örterna.
-
Servera kycklingen med resterande röra och ris.
