Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling i marsalasås med soltorkade tomater och karljohanssvamp
4 personer
45 minuter
Underbart god kyckling som kokar klart i krämig marsalasås. De soltorkade tomaterna ger extra smak. En helgfavorit för hela familjen!
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 600 gkycklingfilé
- 30 gkarljohansvamp- torkad
- 6 dlvatten
- 2bananschalottenlökar
- 3vitlöksklyftor
- 0,5 dlvetemjöl
- 25 gsmör
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2,5 dlmarsalavin- sött
- 0,5 dlvispgrädde
- 3 mskkycklingfond- konc
- 2 mskdijonsenap
- 12soltorkade tomater- marinerade (150 g)
- 1 krukabladpersilja
Tillbehör
- smashad potatis- se recept
- zucchinisallad- se recept
Gör så här
-
Lägg svampen i vattnet. Låt stå och svälla ca 1 timme. Häll av svampen men spara vattnet. Sila därefter vattnet genom ett kaffefilter för att få bort eventuellt grus.
-
Skala och finhacka lök och vitlök.
-
Panera kycklingen runt om i mjöl, skaka av överflödigt mjöl. Hetta upp smör och olja i en panna och stek kycklingen ca 2 min per sida. Krydda med salt och peppar. Ta upp och lägg åt sidan.
-
Tillsätt lök och vitlök och stek dem mjuka i pannan på medelvärme. Rör i svampen och låt fräsa med ca 3 min.
-
Häll i vinet och låt koka ihop ca 2 min. Sänk värmen och rör i svampvattnet, grädde, fond och senap. Låt sjuda ca 5 min.
-
Lägg i kyckling och tomater och sjud ca 7 min, tills kycklingen är genomkokt.
-
Repa och finhacka persiljan och strö den över kycklingen. Servera med smashad parmesanpotatis och zucchinisallad.
