Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling i kryddig sås
4 personer
Kycklingen kan snabbmarineras 1 timme men får mer smak om den ligger i marinaden över natten.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 4kycklingfiléer- (ca 600 g)
- 1 mskjordnötsolja
Marinad
- 1apelsin
- 1ingefära- färsk (ca 30 g)
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskhonung
- 0,5 dljapansk soja
- 0,5 dlkonjak
- 0,5 dlvatten
- 1kanelstång
- 4stjärnanis
tillbehör
- romansallad
- jasminris
Gör så här
-
Marinaden: Skölj apelsinen och skala den med potatisskalare. Pressa ut saften. Lägg skal och saft i en kastrull. Skala ingefäran och skär den i tunna skivor. Skala och krossa vitlöken. och blanda ner det i kastrullen.
-
Tillsätt honung, soja, konjak, vatten, kanelstång och stjärnanis. Låt sjuda 20 min. Låt kallna.
-
Skölj och torka kycklingfiléerna. Lägg dem i en plastpåse och häll över marinaden. Lägg i kylen minst 1 timme.
-
Hetta upp en wok eller stekpanna. Häll i olja. Lyft upp kycklingen ur marinaden (som sparas) och bryn kycklingfiléerna snabbt runt om. Tillsätt marinaden och låt sjuda under lock ca 10 min till 68° innertemperatur.
-
Ta upp kycklingen och skär den i skivor. Servera med skyn och jasminris.
