Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling curry med vitpeppar
4 personer
Denna currybas kan du blanda med t ex stekta kycklingbitar eller skållade skalade tomater i bitar och servera till kokt ris. Klasskisk god som kyckling med currysås.
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 1 – 2vitlöksklyftor
- 1 mskingefära- riven färsk
- 1 tskvitpepparkorn
- 1 krmnejlika- mald
- 2 krmkardemumma- mald
- 2 krmmuskot- mald
- 2 krmspiskummin
- 3 krmkoriander- mald
- 3 krmpaprikapulver
- 3 krmgurkmeja
- 1 mskrapsolja
- 2 dlvatten
- 1 msktamarinde pasta
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- 4tomater
- ris- kokt
- papadam
Gör så här
-
Skala och finhacka lök och vitlök och lägg i en skål.
-
Mät upp och blanda ner i samma skål riven ingefära, fint krossad vitpeppar, nejlika, kardemumma, muskot, spiskummin, koriander, paprikapulver och gurkmeja.
-
Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs lök- och kryddblandningen ca 2 min. Blanda om väl. Tillsätt vatten, tamarindpasta och salt. Låt alltsammans puttra ca 10 min utan lock.
-
Vill du ha curryn med tomater kan du skålla, skala och skära fyra tomater i bitar. Blanda ner dem och låt dem puttra med ca 5 min. Servera med kokt ris och papadam.
