Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kuvertbröd i muffinsplåt
12 stycken
30 minuter
Recept på läckra kuvertbröd i form av rosor som är fina att servera till en soppa eller förrätt.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
12stycken
- 5,5 dlvetemjöl
- 50 gjäst
- 100 gsmör
- 1 mskströsocker
- 2 krmsalt
- 1ägg
- 1 dlmjölk
Till pensling och garnering
- 1ägg
- vallmofrön- blå och vita
Gör så här
-
Blanda mjöl, smulad jäst, skivat smör, socker och salt i en bunke. Vispa ihop ägg och mjölk och blanda ner det. Bearbeta till en jämn deg med elvispens degkrokar eller i matberedare med plastkniven monterad. Låt degen vila, cirka 10 minuter.
-
Smörj formarna i en muffinsplåt. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en kvadrat, cirka 32x50 cm. Tryck ut 72 rundlar med ett mått, 4 cm i diameter. Pensla eller spraya rundlarna med vatten. Lägg dem sex och sex i en rad, lite omlott. Rulla samman till rosor. Lägg dem i den smorda muffinsplåten. Täck över med ett fuktigt smörpapper och plasta. Ställ plåten i kylen över natten.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Ta bort smörpapper och plast. Låt stå minst 20 minuter i rumstemperatur. Pensla rosorna med uppvispat ägg och strö på vallmofrön. Grädda i mitten av ugnen, 8–10 minuter. Låt kuvertbröden svalna på bakgaller.
