Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kumquatmarmelad med aprikoser
2–3 burkar
En annorlunda marmelad där den lite beska kumquaten balanseras av aprikosernas sötma.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
2–3burkar
- 3 stapelsiner
- 100 gaprikoser- torkade
- 10 stkumquats
- 1,5 dlblötläggningsvatten
- 3 dlsyltsocker
Gör så här
-
Blötlägg aprikoserna över natten.
-
Tvätta citrusfrukterna noga. Skiva apelsinerna tunt och skär skivorna i små bitar. Skiva hälften av kumquatsen. Skär aprikoserna i små bitar.
-
Lägg den skurna frukten i en kastrull. Tillsätt blötläggningsvattnet och socker. Låt koka upp och låt sedan koka utan lock i cirka 1 timme. Rör om då och då.
-
Skiva resterande kumquats tunt och tillsätt dem i marmeladen. Låt koka ytterligare 2–3 minuter.
-
Häll upp i rena burkar och förvara i kylskåp.
