Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kumminringar
12 stycken
På Bornholm det klassiska öl- och snapstilltugget. Också goda till soppa och sallad.
Ingredienser
12stycken
- 1schalottenlök- + 1 tsk smör
- 50 gsmör
- 1,25 dlmjölk
- 20 gjäst
- 0,5 tsksalt
- 0,5 tskströsocker
- 2 tskkummin- stött
- 3,5 dlvetemjöl- special
Till pensling
- 1äggula
- 2 tskkumminfrön- stötta
Gör så här
-
Hacka och smörfräs löken glansig och mjuk.
-
Smält smöret, rör i mjölken att ljummas och dra kastrullen av plattan. Smula jästen i en bunke, häll över
den ljumma mjölken och rör tills jästen lösts upp.
-
Rör i salt, socker, kummin, löken och mjölet lite i taget
och arbeta till en smidig deg. Låt den jäsa 30 min.
-
Dela degen i 12 delar, rulla ut lillfingertjocka längder,
forma ringar, nyp ihop dem väl och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.
-
Sätt ugnen på 225°. Pensla med äggula och stör över
kummin. Jäs 10 min och grädda därefter mitt i ugnen 12 min.
