Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kryddstekt skav med äpple, rödkål, ingefära och mosad potatis
4 personer
25 minuter
Recept på kryddstekt skav med äpple, rödkål, ingefära och gaffelmosad potatis. Ren, älg, hjort eller vildsvin ... Välj ditt favoritkött.
Viltskav med rödkål, äpple och mos. Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 2 pktviltskav- fryst (à 240 g)
- 1gul lök
- 150 grödkål
- 2äpplen- små
- 1 msksmör- + 1 msk
- 2 mskingefära- finriven
- 1 tsksalt
Potatis
- 500 gpotatis- fast
- 2 dlcrème fraiche
- 1 tsksalt
Gör så här
-
Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av 2–3 min.
-
Koka upp crème fraichen under omrörning. Lägg ner potatisen och mosa lätt med en träslev eller gaffel. Krydda med salt.
-
Skala och skär löken i klyftor. Ansa och skär rödkålen i 2 cm stora bitar. Kärna ur och skär äpplet i klyftor. Bryn lök och kål i 1 msk smör tills de mjuknat lite. Tillsätt äppelklyftorna och stek ytterligare 2-3 min.
-
Bryn viltskavet i omgångar i 1 msk smör tills det fått fin färg. Tillsätt ingefäran och stek vidare ca 1 minut. Krydda med salt.
-
Toppa skavet med lök-, kål- och äppelfräset och servera med den krämiga potatisen.
