Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kryddpeppriga köttbullar
8 bufféportioner
30 minuter
Recept på köttbullar med kryddpeppar. Gör ett stekprov innan du rullar köttbullarna. Krydda ev färsen med mera salt och kryddpeppar efter avsmakningen. Laga gärna i god tid och frys in. Garnera med färska örter inför serveringen.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
8bufféportioner
- 1 litengul lök
- 1vitlöksklyfta
- 2 mskrapsolja
- 1potatis- medelstor kokt skalad
- 400 gnötfärs
- 200 gfläskfärs
- 1,5 tsksalt
- 0,5 tskkryddpeppar- nymalen
- 4 mskmjölk
- smör- till stekning
- timjanblad- plockade eller rosmarinblad
Till servering
- rårörda lingon- se separat recept
Gör så här
-
Skala och finhacka löken och vitlöken och fräs dem mjuka i oljan, utan att de tar färg, ca 5 minuter. Låt svalna.
-
Riv potatisen på den grövsta sidan av rivjärnet.
-
Blanda nöt- och fläskfärs, salt och kryddpeppar. Blanda i lök och potatis. Blanda i mjölken.
-
Forma färsen till matskedsstora köttbullar.
-
Bryn köttbullarna i smöret, inte för många åt gången, och ta upp på ett fat. Skaka pannan så att de blir brynta runt om.
-
Lägg tillbaka alla brynta köttbullar i pannan och efterstek utan lock 5-10 minuter, tills de är genomstekta. Lägg köttbullarna på ett fat och garnera med örtblad. Servera med lingon.
