Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kryddpepparbiff med syrad brysselkål och klyftpotatis
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 520 kcal
Fett: 22g
Protein: 34g
Kolhydrater: 43g
Recept på kryddpepparbiff med syrad brysselkål och klyftpotatis. Rejält och gott.
Foto: Ulrika Pousette
Kryddpepparbiff
4personer
- 500 gnötfärs
- 1ägg
- 1 tskkryddpeppar- stött
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 mskrapsolja
Brysselkål
- 400 gbrysselkål
- 1rödlök
- 2 mskättiksprit- (12 %)
- 0,5 dlströsocker
- 1 dlvatten
- 2 krmsalt
- 1 dllingon
Potatis
- 800 gpotatis
- 2 mskrapsolja
- 1 tsksalt
Gör så här
-
Brysselkål: Ansa kålen och koka den nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten. Spola hastigt av med kallt vatten och halvera kålen. Skala och skiva löken. Blanda ättika, socker, vatten och salt. Häll lagen över kål och lök och låt stå i rumstemperatur ca 20 min.
-
Potatis: Sätt ugnen på 250 grader. Skrubba eller skala potatisen och skär den i klyftor. Blanda potatisklyftorna med olja och salt på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
-
Blanda färsen med ägg, kryddpeppar, salt och peppar. Forma färsen till fyra stora biffar. Pensla dem med olja. Stek biffarna i olja ca 5 min på varje sida.
-
Blanda brysselkålen med lingonen. Servera biffarna med brysselkål och potatis.
