Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kryddiga färsspett
20 personer
Spetten kan förberedas dagen innan de serveras. Förvara dem kallt men ta fram dem i rumstemperatur en timme före servering. De kan också värmas under folie i 175° ugn ca 20 min.
Ingredienser
20personer
- 2 kgblandfärs- 70 % nöt, 30 % fläsk
- 4vitlöksklyftor- pressade
- 2spansk peppar (chili)- röda, finhackade
- 2 dlkryddgrönt- hackat, t ex persilja, timjan och salvia
- 4 tsksalt
- 2 dlcrème fraiche
- 1 pktträspett
Gör så här
-
Ställ träspetten i en bunke med vatten. Sätt ugnen på 275° och grill.
-
Blanda samtliga ingredienser till färsen och forma den till långa korvar runt de blötlagda pinnarna. Lägg dem efterhand i en bakpappersklädd långpanna.
-
Grilla spetten i omgångar strax över mitten i ugnen ca 12 min. Vänd dem efter halva tiden. Ta ut spetten, lägg dem åt sidan och fyll på med en ny omgång spett. Grilla dem på samma sätt.
-
Låt spetten kallna och förvara dem kallt fram till serveringen.
