Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kryddig tiramisu
6 personer
Att ge den klassiska italienska efterrätten en kryddig julsmak passar alldeles utmärkt. En praktisk dessert i jultid eftersom den med fördel görs dagen före servering.
Ove Lindfors
Ingredienser
6personer
- 1vaniljstång
- 3äggulor- + 3 vitor
- 1,5 dlflorsocker
- 2 tskkanel
- 1 tskkardemummakärnor- nystötta
- 1 krmkryddnejlikor- malda
- 375 gmascarponeost
- 0,75 dlespressokaffe- starkt kallt
- 0,75 dlkonjak
- 15savoiardikex- cirka
- kakaopulver
Gör så här
-
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljfröna. Vispa äggulor, florsocker, vaniljfrön och kryddor vitt och pösigt.
-
Vispa försiktigt ner mascarponen till en jämn smet. Det är viktigt att smeten inte vispas för länge eller för hårt, då blir den lätt lös.
-
Vispa äggvitorna styva och vänd försiktigt ner dem i mascarponekrämen.
-
Blanda kaffe och konjak.
-
Täck botten på en form med savoiardikex. Droppa över hälften av kaffeblandningen. Bred på ett lager med mascarponekräm. Upprepa samma sak en gång till: kex, kaffeblandning och sist ett lager mascarponekräm.
-
Sikta över kakaopulver i ett jämnt lager. Täck med plastfolie och låt stå i kylen minst 4 timmar, men gärna längre. Sikta gärna över lite mer kakao vid servering.
