Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kryddig lingonsill
6–8 bufféportioner
2 dygn och 15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på inlagd sill med lingon. Julig sill som smakar både lingon och pepparrot. Frysta lingon blandas ner i lagen för att ge fin färg och god smak. Rätten kräver minimal arbetsinsats men du ska börja 2 dagar före. Förvara svalt.
Foto: Anders Norrsell
Ingredienser
6–8bufféportioner
- 1 förpinläggningssill- (420 g)
- 3 dlvatten
- 2 dlströsocker
- 1 dlättiksprit (12 %)
- 7kryddpepparkorn
- 2lagerblad
- 1kanelstång
- 1rödlök
- 1 bitpepparrot- (ca 5 cm)
- 1 dllingon
- 0,5 dldill
Garnering
- dill
Gör så här
-
Koka upp vatten, socker, ättika, kryddpepparkorn, lagerblad och kanelstång tills sockret lösts upp. Låt lagen kallna.
-
Skala, halvera och skiva löken. Skala och skär pepparroten i 1 cm stora bitar.
-
Skölj sillen och låt den rinna av. Skär den i 1 cm sneda bitar.
-
Varva sill, lök, pepparrot, lingon och dill i en stor burk. Häll på lagen och låt sillen dra i kyl ca 2 dygn.
-
Garnera sillen med dill vid servering.
