Recept av Charlotte Jenkinson
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kryddig färs med mynta
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 18g
Protein: 32g
Kolhydrater: 52g
Recept på kryddig färs med mynta. Denna färsrätt får karaktär av kinesisk soja och färsk mynta.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 500 gköttfärs
- 1citrongräs
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 2 cmingefära- färsk
- 2 msksoja- kinesisk
- 1 mskhonung
- 2 dlmynta- finhackad
Tillbehör
- 250 gvildrisblandning
- 0,5gurka
- 1 tsksoja- kinesisk
- 1 tskrisvinäger
- 4salladslökar
- grönsallad- blandad
- rapsolja
- svartpeppar
- salt
Gör så här
-
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Finhacka citrongräset. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finriv ingefäran.
-
Fräs färsen på hög värme i 1 msk olja ca 2 min. Tillsätt allt det hackade och rivna och stek ca 2 min till på hög värme.
-
Sänk värmen till medel och tillsätt soja, honung och 1 krm peppar. Låt blandningen sjuda ca 2 min. Blanda med hackad mynta strax före servering.
-
Gurka: Skölj och skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Blanda med soja, vinäger och 1 krm salt. Finstrimla salladslökarna och blanda ner dem.
-
Servera färsen med ris, gurksallad och blandad sallad.
