Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kryddgravad lax med ingefära, svartpeppar och fänkål
10 personer
Gravad lax serveras med hemlagad hovmästarsås. En klassiker, här med ny smak på laxen: Färsk riven ingefära, svartpeppar och fänkål.
Ingredienser
10personer
- 1 kglaxfilé- med skinn som varit fryst minst 2 dygn
Gravning
- 0,75 dlsalt
- 0,75 dlströsocker
- 1 msksvartpeppar- krossad
- 1 mskfänkålsfrön- grovkrossade
- 2 mskingefära- riven färsk
Gör så här
-
Blanda salt, socker, svartpeppar, fänkål och ingefära i en skål.
-
Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Fördela kryddblandningen på laxen. Ställ kallt 2 dygn. Vänd laxen 2 gånger per dygn.
-
Ta laxen ur plastpåsen och skrapa av kryddorna. Skär laxen i tunna skivor.
