Recept av Charlotte Jenkinson
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krusbärschutney
4 dl
30 minuter
En sötsyrlig krusbärschutney är ett gott tillbehör till grillad fisk, kött och grönsaker men även till grytor.
Foto: Annika Broman
Ingredienser
4dl
- 500 gkrusbär- röda och gröna
- 1gul lök
- 1,5 dlsherryvinäger
- 1 tsksenapsfrön- gula
- 1 tskgrönpeppar- torkad
- 1kanelstång
- 1 mskingefära- riven
- 2 dlrårössocker
- 0,5 tsksalt
Gör så här
-
Rensa och snoppa krusbären. Skala och finhacka löken. Blanda krusbär och lök i en kastrull tillsammans med vinägern. Värm och tillsätt senapsfrön, grönpeppar, kanelstång, ingefära, socker och salt.
-
Låt sjuda utan lock ca 15 min, tills krusbären mjuknat och det blivit som en tjock kräm.
-
Häll upp den varma chutneyn på glasburk och sätt på lock. Låt kallna. Chutneyn håller 2–3 veckor i kylen.
