Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krossad potatis med löjrom
4 personer
Sommarens lyxigaste förrätt! Allt gott på en gång: färskpotatis, löjrom och färska örter.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 300 gfärskpotatis
- 2 msksmör
- 2 mskdill- hackad
- 3 mskgräslök- hackad
- flingsalt
- vitpeppar- nymald
Till servering
- löjrom
- crème fraiche
- dill
- gräslök
Gör så här
-
Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt den ånga av.
-
Krossa potatisen grovt med en sked. Blanda i smör, dill och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
-
Forma potatisen till puckar med hjälp av en utstickare eller pepparkaksmått.
-
Forma ett ägg av löjrom och lägg ovanpå potatispucken. Servera med en klick crème fraiche och garnera med dill och gräslök.
