Recept Louise Johansson
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kronärtskockor med soja- och yuzusmör
4–6 personer
10 minuter
tillagning: 10 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 10 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 10 minuter
Nykokta kronärtskockor, vilken dröm! Sojasmöret kan förberedas dagen före.
Foto: Katja Ragnstam
Ingredienser
4–6personer
- 4kronärtskockor
- 1citron
- 2 lvatten
- 3 kvistarkrondill- spara lite blommor till garnering
- 0,75 dlsalt
Smör
- 100 gsmör- rumsvarmt eller veganskt margarin
- 1 mskjapansk soja
- 2 tskyuzusaft- eller pressad citron
- 2 krmsalt
- 1 msksvarta sesamfrön
Gör så här
-
Halvera och pressa saften ur citronen. Koka upp vatten, citronsaft, krondill och salt i en gryta. Bryt av stjälkarna på skockorna och lägg skockorna i kokvattnet. Koka under lock ca 40 min, de är klara när bladen enkelt går att lossa.
-
Smör: Blanda smör, soja, yuzu och salt, lägg i en skål. Garnera med sesamfrön.
-
Ta upp skockorna, låt vattnet rinna av och lägg dem på ett fat. Garnera med krondill och servera med sojasmöret.
Gör så här
-
Spara gärna kokvattnet och koka ihop till ca 2/3 återstår. Använd som grund i en sås eller exempelvis risotto.
