Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kronärtskockor fyllda med örtsmör
4 stycken
Kronärtskockor är verkligen en fantastisk grönsak, lika vackra som goda. Låt var och en doppa de goda bladen i smältande örtsmör, och du har en lika enkel som god förrätt.
Ove Lindfors
Örtsmör
4stycken
- 125 gsmör- rumsvarmt
- 1 mskolivolja
- 0,5citron- rivet skal
- 1 mskpersilja- hackad
- 1 mskkörvel- hackad
- 0,5 mskdragon- hackad färsk
- peppar- nymald
- flingsalt
Gör så här
-
Kronärtskockorna: Skölj och skär bort den översta tredjedelen av skockan. Klipp bort toppen på resten av bladen.
-
Lägg skockan mot en bordskant och bryt av skaftet. Gnid undersidan med lite citron.
-
Lägg ner i kokande lättsaltat vatten och låt koka 40-45 minuter. Skockan är färdig när ett blad lossnar lätt. Lyft upp och låt rinna av med botten upp.
-
Vänd skockan och lyft-vrid upp de lilafärgade små bladen. Skrapa ur skägget med en tesked. Lägg i en klick örtsmör och servera genast.
-
Smöret: Rör smöret mjukt. Blanda i resten av ingredienserna och smaka av med salt.
