Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krispig thaisallad med kyckling
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 13g
Protein: 32g
Kolhydrater: 58g
Recept på krispig thaisallad med kyckling. Rättika och saftig pomelo i en sallad med strimlad kyckling. Till den en dressing med hetta.
Recept på krispig thaisallad. Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfilé- strimlad t ex minutkyckling
- 2 mskcurrypasta- röd
- 1 biträttika- (ca 250 g)
- 2morötter
- 150 gsockerärter
- 0,5pomelo
- 1rödlök
- rapsolja
- vinäger
- strösocker
- salt
Dressing
- 2 tsksambal oelek- eller srirachasås
Tillbehör
- 200 gnudlar- gärna glasnudlar
- 2 mskjordnötter- ev
Gör så här
-
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av väl i durkslag.
-
Blanda kycklingen med currypasta, 1 msk olja och 1 tsk salt. Stek kycklingen i två omgångar.
-
Dressing: Blanda 2 msk vinäger, sambal eller srirachasås, 1 tsk socker och 1 krm salt, Vispa i 3 msk olja.
-
Skala och strimla rättika och morötter. Strimla sockerärterna.
-
Skala pomelon och bryt fruktköttet i klyftor. Ta bort hinnorna och bryt klyftorna i mindre bitar. Skala och skär löken i tunna klyftor.
-
Lägg upp nudlar, morötter, rättika, sockerärter och pomelo på ett fat. Toppa med kyckling. Strö eventuellt över krossade jordnötter. Servera med dressingen.
