Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kreolskans varma bulgursallad
4 personer
Kreolskans gryta har blivit en kär klassisker för många. Här har den gett inspiration åt en mättanade och varm höstsallad med kyckling, chorizo, oliver, cornichoner och syltlök. En klick getostkräm till blir pricken över i.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 3 dlbulgur
- 6 dlvatten
- 1 tärningkycklingbuljong
- 300 gkycklingbröst
- 200 gchorizo
- 2vitlöksklyftor
- smör
- flingsalt och nymalen svartpeppar
- 250 gcocktailtomater
- 1rödlök
- 1 dlsvarta oliver
- 1 dlcornichons
- 1 dlsyltlök
- 1 dloreganoblad- repade
- 1 dlpersilja- hackad
- 2 mskcitron- pressad
- 2 mskolivolja
Getostkräm:
- 250 gkesella
- 200 ggetost
Gör så här
-
Koka bulgurgrynen under lock i buljongen enligt förpackningen. Håll grynen varma.
-
Skär kycklingen i små bitar, skiva chorizon och hacka vitlöken. Stek i smör i en stekpanna. tills kycklingen är genomstekt. Krydda med salt och peppar.
-
Dela tomaterna och skär löken i klyftor.
-
Blanda bulgur, kycklingfräs, tomater, lök, oliver, delade cornichoner, syltlök, örter, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
-
Mixa ingredienserna till ostkrämen och servera till.
