Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig viltfärsgryta med pepparrot och hasselbacksmorötter
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på krämig viltfärsgryta med pepparrot och hasselbacksmorötter. Annorlunda kryddning sätter fart på grytan.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 500 gviltfärs
- 1gul lök- liten
- 0,5fänkålsstånd
- 1 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 1 krmkummin- mald
- 1 krmanis- mald
- 1,5 dlvispgrädde
- 2,5 dlvatten
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 1 dlpepparrot- färskriven
Morötter
- 4morötter- medelstora
- 0,5 dlströbröd
- 1 tskflingsalt
- 25 gsmör- kallt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Skrubba morötterna och skär dem i tunna skivor men inte helt igenom. Lägg i en ugnssäker form. Strö över ströbröd och salt. Hyvla tunna skivor av smöret och lägg på morötterna. Ugnsbaka dem mitt i ugnen ca 30 min, tills de mjuknat men fortfarande har lite tuggmotstånd.
-
Skala och skiva löken. Ansa och strimla fänkålen. Bryn färsen i olja tills den fått fin färg. Tillsätt lök och fänkål och stek vidare ca 1 minut. Krydda färsen med salt, kummin och anis.
-
Häll över grädde och vatten. Koka ca 3 min. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och blanda ner i grytan. Låt koka upp. Strö över pepparroten. Servera grytan med morötterna.
