Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig sommarpaj
8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på krämigt god paj fylld med blandade bär, toppad med mandelspån. Låt pajen stå en stund efter gräddning så att den hinner ”sätta sig”.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
8personer
- 150 gsmör
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 1 dlströsocker
- 1 tskbakpulver
Fyllning
- 300 gbär- blandade, t ex björnbär, vinbär, hallon
- 1ägg- stort
- 2 dlcrème fraiche
- 1 dlströsocker
- 2 krmvaniljpulver
- 2 mskvetemjöl
- 0,5 dlmandelspån
Garnering
- 1 mskflorsocker
Gör så här
-
Tärna smöret. Knåda snabbt ihop smör, 3 dl mjöl, socker och bakpulver till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylen ca 20 min.
-
Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
-
Fyllning: Vispa ihop ägg, crème fraiche, socker och vaniljpulver till en smet. Blanda bären med mjöl. Fördela dem jämnt över bottnen. Häll över smeten. Strö på mandelspån.
-
Grädda mitt i ugnen tills pajen har stannat och fått fin färg, 30–40 min.
-
Låt pajen svalna. Pudra över florsocker och servera.
