Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig rotsellerisoppa med chorizo och dill
4 personer
Recept på krämig rotsellerisoppa med chorizo och dill. Välj gärna färska små chorizo som tillbehör, de smakar så mycket mer.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- rotselleri
- 1lök- gul
- 2vitlöksklyftor
- 1 msksmör
- 10timjan- kvistar
- 2 dlvin- torrt vitt
- 4 dlhönsbuljong- (tärning + vatten)
- 2 dlmjölk
- 2 dlvispgrädde
- 1 mskcitron- pressad
- 1 tsksalt
Tillbehör
- 8chorizo- små färska eller 2 normalstora
Garnering
- 2selleristjälkar
- dillvippor
- citronskal- rivet
Gör så här
-
Skala och skär rotselleri, lök och vitlök i småbitar. Fräs i smör med timjan. Häll på vin, buljong, mjölk och grädde. Koka under lock ca 25 min tills sellerin är mjuk. Mixa soppan slät. Smaka av med citron och salt.
-
Picka och stek korven knaprig. Skär den i skivor. Skär sellerin i tunna skivor.
-
Servera soppan med korv, dillvippor, selleri och citronskal.
