Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig rotfruktspytt
4 personer
1 timme och 30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på krämig rotfruktspytt. Rejält med nyriven pepparrot är gott till pytten.
Foto: Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 4gulbetor- jämnstora
- 1 mskhavssalt- + 1 tsk + 1/2 tsk
- 4potatisar
- 1palsternacka
- 2morötter
- 1 msksolrosolja
- 1rödlök
- 400 gkorv- revbenskött, köttbullar eller skinka
- 3 dlmjölk
- 1 dlvispgrädde
- 2 mskkalvfond- konc
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 1 msksenap- grov, osötad
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Örtsallad
- örter och blad- som t ex körvel, bladspenat, persilja, rucola, basilika
Tillbehör
- pepparrot- riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skölj betorna och rulla dem i 1 msk salt. Lägg dem i en liten ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen 30–40 min, tills de är mjuka. Skala och halvera betorna.
-
Skala potatis och rotfrukter och skär i mindre bitar. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över oljan. Strö över 1 tsk salt. Rosta mitt i ugnen ca 15 min.
-
Skala och hacka löken. Tärna köttet. Blanda ner lök och kött i formen och tillaga ytterligare ca 10 min.
-
Koka upp mjölk, grädde och kalvfond. Red med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten till en lätt krämig sås. Smaka av med senap. Krydda med 1/2 tsk salt och svartpeppar.
-
Blanda varm pytt och sås och servera med gulbetor, örtsallad och riven pepparrot.
