Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig potatissallad med basilika
4 personer
20 minuter
Krämig potatissallad med färsk lök och vita bönor i basilikacrème. Den somriga potatissalladen smakar gott till nygrillad fisk eller kött.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 2äggulor
- 2 tskcitron- pressad
- 2 tskdijonsenap
- 1 krukabasilika
- 1 dlolivolja
- 1 dlsolrosolja
- 1 mskvatten
- 1 krmsalt
- 500 gfärskpotatis- kokt, kall
- 250 gvita bönor- kokta
Garnering
- 1lök- färsk
- 0,5 dlpinjenötter- rostade
Gör så här
-
Mixa äggulor, citronsaft, senap och basilika i en mixer eller med mixerstav. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock crème. Rör i vattnet och krydda med salt.
-
Skiva potatisen. Blanda potatis och bönor. Vänd i drygt hälften av basilikacrèmen, resten sparas i en burk i kylen. Gott att ha som dressing till sallader eller till grillat.
-
Ansa och strimla löken. Strö lök och pinjenötter över salladen och servera.
