Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig potatissallad à la medelhavet
12 bufféportioner
30 minuter
Denna härligt krämiga potatissallad är ett perfekt tillbehör på buffébordet. Recept ur "Buffé - pajer, plock och en smak av medelhavet" av Jennie Benjaminsson & Stina Patetsos.
Foto: Åsa Dahlgren
Ingredienser
12bufféportioner
- 2 kgdelikatesspotatis- små
- 1gul lök
- 0,5 krukabladpersilja
- 1 dlkapris- små
- 1 dlmajonnäs
- 1 dlgrekisk yoghurt
- 1,5 mskdijonsenap
- 3 mskcitron- pressad
- 2 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- grovmalen
Garnering
- 0,5 dlcocktailkapris
- 0,5 krukabladpersilja
Gör så här
-
Skrubba potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Låt kallna helt och dela eventuellt potatisar som är lite större.
-
Finhacka gul lök och persilja.
-
Blanda gul lök, persilja, kapris, majonnäs, yoghurt, dijonsenap, pressad citron, salt och peppar.
-
Vänd ner de kokta, kalla potatisarna i krämen och låt potatis salladen stå och dra i kyl i minst 2 timmar, eller gärna över natten.
-
Vid servering, lägg upp potatissalladen på ett fat och garnera med cocktailkapris och hackad persilja.
