Recept & styling Lena Söderström
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig potatisgratäng med spenat, getost och valnötter
4 personer
1 timme och 10 minuter
Passa gratängen noga, så att den inte bränns vid under gräddningen, använd gärna ugnsfolie så att gratängen inte blir för brun.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4personer
- 12 – 14 medelstorapotatisar
- 1gul lök
- 50 gbladspenat- fryst, tinad
- 4 dlvispgrädde
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymalen
- 2 – 3 kvistartimjan- färsk, hackad
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 3 dlgratängost- riven
- 1 msksmör- & olja till formen + till gratängen
- 150 ggetost- smulad,utan skinn/skal
- 2 – 3 mskvalnötskärnor- hackade
Till garnering och servering
- 2 – 3 mskvalnötskärnor- hackade
- flingsalt- nymalen svartpeppar
- grön sallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatis och lök, använd gärna mandolin eller matberedare. Krama ur all vätska ur spenaten och hacka den grovt.
-
Blanda grädde, salt, peppar, timjan, vitlök och gratängost i en bunke. Vänd ner potatisen och löken och blanda väl.
-
Häll hälften av potatisen i en smord gratängform, lägg på den hackade spenaten lite här och där, hälften av getosten och valnötterna. Lägg på resten av potatisen och toppa med resten av getosten.
-
Jämna till gratängen så att inga toppar bildas. Ringla över smör & olja. Grädda i nedre delen av ugnen tills potatisen är mjuk, cirka 50 min, känn med provsticka.
-
Strö över valnötterna och grädda ytterligare cirka 5 minuter. Salta och peppra. Servera med grön sallad.
