Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig pepparrotssill med baconkrisp
8 bufféportioner
En god sill med det där lilla extra.
THOMAS CARLéN
Ingredienser
8bufféportioner
- 2 förpmatjessillfiléer- à 200 g (125 g sill)
- 2salladslökar
- 1äpple- Ingrid Marie
- 35 gbacon- + 35 g
Marinad:
- 1 dlcrème fraiche
- 1 dlmajonnäs
- 2 mskpepparrot- riven
- 2 mskpersilja- hackad
- salt- svartpeppar
Garnera med
- bacon
- persilja
- 0,25äpple
Gör så här
-
Skölj av och skär matjessillfiléerna i tunna bitar. Skiva salladslöken. Dela, kärna ur och tärna äpplet. Strimla och stek baconet krispigt i en stekpanna. Låt det rinna av på hushållspapper. Mortla sönder baconet.
-
Vispa crème fraichen tjock i en bunke och blanda med majonnäsen. Tillsätt sill, salladslök, äpple, pepparrot, persilja och 35 g av baconet. Smaka av med salt och peppar. Lägg över i en glasburk med lock. Marinera sillen 1 dygn. Garnera med resterande bacon, persilja och skivat äpple.
