Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig paj med hallon
10 bitar
1 timme och 5 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Krämig paj med sommarhallon har ett knaprigt pajskal fyllt med färska hallon – en klassisk sommardessert som man aldrig tröttnar på.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
10bitar
- 150 gsmör
- 0,5 dlströsocker
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 1 tskbakpulver
- 2 mskvatten
Fyllning
- 250 ghallon- färska, + 125 g till garnering
- 1ägg- stort
- 2 dlcrème fraiche
- 1,5 dlströsocker
- 2 tskvaniljsocker
Garnering
- 0,5 mskflorsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Tärna smöret. Mixa smör, mjöl, socker och bakpulver hastigt i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en rund form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Ställ i kylen ca 30 min. Förgrädda skalet mitt i ugnen ca 12 min.
-
Fyllning: Vispa ihop ägg, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Strö 250 g hallon över pajbottnen. Häll crème fraiche-smeten över.
-
Grädda pajen mitt i ugnen 35–40 min, tills den stannat och fått fin färg. Låt svalna. Pudra över florsocker vid servering. Strö över 125 g färska hallon.
