Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig laxpasta med räkor och dill
4 personer
Härlig pasta med färsk lax i en krämig sås på grädde, fänkål, dill och en skvätt vitt vin.
JENNY GRIMSGÅRD
Ingredienser
4personer
- 400 glax
- 1purjolök
- 1fänkålshuvud
- 1 dlvitt vin
- 3 dlvispgrädde
- 1 dlcrème fraiche
- 0,5 dldill- hackad färsk
- 1bladspenat- färsk
- 350 gpasta- till exempel tagliatelle
- 200 gräkor- skalade färska
- 0,5 dlgräslök- hackad
- 1citron
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skär laxen i stora tärningar.
-
Skölj och strimla purjolök och fänkål. Fräs i olja i en traktörpanna och tillsätt vinet. Låt koka in i lök och fänkål.
-
Häll på grädde och crème fraiche. Lägg i laxbitar och dill. Låt småputtra under lock ca 5 minuter tills laxen är genomkokt.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
Lägg spenaten ovanpå lax och grädde och låt koka med en minut.
-
Häll av pastan och blanda med laxsåsen i pannan. Vänd in räkor och gräslök, smaka av med salt och peppar.
-
Servera med en citronklyfta.
