Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig kaviarströmming
4 personer
En strömmingslåda är alltid rätt. Lika god varm och nylagad tillsammans med kokt potatis som kall på en knäckemacka.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 600 gströmmingfilé
- 1 tsksalt
- 1 strödlök- liten
- 1 dlvispgrädde
- 2 dlcrème fraiche
- 0,5 dlkaviar- lättrökt av typen kalles
- 2 mskchilisås av ketchuptyp
- 2 mskströbröd
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj strömmingen, låt den rinna av och klappa
den torr med hushållspapper. Klipp bort ryggfenan. -
Lägg strömmingen med köttsidan upp och strö på salt. Rulla filéerna med
skinnsidan utåt. Lägg rullarna tätt i en smord ugnsfast form. -
Skala och hacka löken. Blanda ihop grädde, crème fraiche, kaviar, chilisås
och lök. Häll blandningen över strömmingen.
Strö över ströbrödet. -
Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
