Läs mer:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig gratäng med skinka och bacon
4 personer
45 minuter
Recept på rotfruktsgratäng med skinka och bacon. Får du inte tag i sötpotatis, kan den bytas ut mot vanlig potatis.
EVA HILDÉN SMITH Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
4personer
- 500 gmorötter
- 2palsternackor- cirka 250 g
- 1sötpotatis- cirka 200 g
- 1 litenrödlök
- 3 mskolivolja
- salt- peppar
- 1 påsespenat- 150 g
- 1 tsksmör
- 8 skivorskinka
- 4 – 6bacon- skivor
Gratängsås, cirka 5 dl
- 25 gsmör
- 1,5 mskvetemjöl
- 2,5 dlhönsbuljong- på tärning
- 2,5 dlmjölk
Gör så här
-
Smält smöret. Blanda i mjölet och fräs under omrörning cirka 1/2 minut. Häll i buljongen och mjölken under omrörning. Koka upp och sjud under omrörning 1-3 minuter.
-
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva rotfrukterna, potatisen och löken. Blanda rotfrukter och potatis med oljan på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Rör om 1-2 gånger under tiden.
-
Fräs spenaten i smöret cirka 1 minut. Låt svalna och krama ur vätskan.
-
Blanda rotfrukterna och sötpotatisen, spenaten och löken i en ugnssäker form. Ringla över såsen och blanda försiktigt. Lägg i skinkan och baconskivorna, delade i mindre bitar.
-
Sätt formen i nedre delen av ugnen 10-15 minuter tills gratängen fått vacker färg.
