Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig fiskgratäng med skogschampinjoner
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 26g
Protein: 35g
Kolhydrater: 43g
Recept på en krämig fiskgratäng med sej och skogschampinjoner. Prästosten smälter ner fint och ger yta till gratängen. Det går även bra att använda annan vit fisk som t ex torsk.
Ingredienser
4personer
- 500 gsejfilé- färsk
- 1 tsksalt- + 0,5 tsk + 1 tsk
- 250 gsvamp- t ex skogschampinjoner
- 2 mskrapsolja
- 2vitlöksklyftor
- 2 dllaktosfri matlagningsgrädde- + 2 dl
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 1 dlprästost- riven (17%)
- 800 gpotatis- av mjölig sort
- 400 gbrysselkål
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Strö 1 tsk salt på fisken och lägg den i en ugnssäker form.
-
Ansa och skiva svampen. Fräs den i olja ca 5 min. Skala och finhacka vitlöken och låt den steka med svampen när ca 2 min återstår. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Häll på 2 dl grädde och koka ihop ca 2 min. Blanda ut majsstärkelsen med lite vatten och rör ner i såsen.
-
Koka upp och häll svampblandningen över fisken. Strö över osten. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
-
Skala och koka potatisen mjuk. Låt rinna och ånga av. Pressa den genom en potatispress och vispa ner 2 dl grädde. Krydda med 1 tsk salt.
-
Ansa och koka brysselkålen mjuk i lättsaltat vatten. Servera den till fisken och potatismoset.
