Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krämig blomkål smaksatt med dijonsenap och dragon
8 personer
20 minuter
Recept på krämig blomkål smaksatt med dijonsenap och dragon. Vill du ha lite mildare kålsmak kan blomkålen kokas i lättsaltat vatten 1–2 minuter. Låt den rinna av noga och kallna innan den blandas med majonnäsen. Serveras kall.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
8personer
- 1 kgblomkål
- 1citron
- 2äggulor
- 2 msksenap
- 3 dlrapsolja
- 0,75 dldijonsenap
- 2 mskdragon- finhackad
- 0,5 tsksalt
- 80 gvattenkrasse
- 0,5 dlsolrosfrön- rostade
Gör så här
-
Ansa och plocka blomkålen i små buketter. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Finriv skalet från citronen och pressa ut 2 msk saft.
-
Vispa ihop citronsaft, äggulor och senap. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle under kraftig vispning, Rör i citronskal, dijonsenap och dragon. Krydda med salt. Blanda ner blomkålen i majonnäsen.
-
Lägg blomkålssalladen på ett fat och toppa med vattenkrasse och solrosfrön.
