Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kräftshot
4 personer
FOTOGRAF THOMAS CARLEN
Ingredienser
4personer
- 2 dlbuljong- av kräftor
- 1 dlgrädde
- 0,5 dlvin- vitt halvtorrt
- 1,5 mskMaizenaredning- ljus
- 1 krmchili- explosion, kryddkvarn
- 1 tskljust muscovadosocker
- salt- peppar
Spett
- 8kräftstjärtar
- 2 tskcitronolivolja
- 4cocktailpinnar
Gör så här
-
Koka upp kräftbuljong, grädde och vin. Red soppan med ljus redning, så att soppan blir simmig. Smaka av med chili explosion, råsocker, salt och peppar. Låt soppan sjuda 5 minuter.
-
Skumma upp den heta soppan med en mixerstav strax innan serveringen i shotglas.
-
Fräs kräftstjärtarna snabbt i citron-olivolja och trä upp dem på spett. Lägg spetten över glaskanten och dekorera med krondill.
