Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kräftcrostinis med ärtcrème
12 stycken
FOTOGRAF THOMAS CARLEN
Ingredienser
12stycken
- 0,5baguette
- rapsolja
Crème
- 2 dlärtor- cirka frysta gröna
- 100 gphiladelphia
- 1 dlcrème fraiche- vispad
- 1 mskmajonnäs
- 1 krmchili- explosion, kryddkvarn
- salt- peppar
Dekoration
- 12kräftstjärtar
- bladpersilja
- krondill
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Skär baguetten i sneda, cirka 1 centimeter tjocka skivor. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Pensla skivorna med rapsolja och rosta dem i mitten av ugnen, cirka 10 minuter, tills de får fin färg. Låt dem kallna på bakgaller.
-
Koka ärtorna 2 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och spola ärtorna i kallt vatten, låt rinna av i en sil.
-
Mixa ärtorna med Phildelphiaosten till en slät crème. Rör ner crème frâiche och majonnäs. Smaka av med chili explosion, salt och peppar.
-
Lägg en sked av crèmen på crostinin och dekorera med kräftor, persilja och krondill.
