Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Krabba med kronärtskocksröra och nötig sallad
4 personer
20 minuter
Det vanligaste krabbtillbehöret, hovmästarsås, ersätts här med en krämig röra av kronärtskockor. Röran har en god, syrlig smak av dijonsenap, citron och soltorkade tomater. Sallad med knapriga nötter och krämig avokado passar bra till både krabba och röra.
Krabba med kronärtskocksröra Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 2krabbor- välmatade (à ca 600 g)
Röra
- 1 burkkronärtskockshjärtan- marinerade (190 g)
- 1 mskdijonsenap
- 1 mskpressad citron
- 2 dlturkisk yoghurt
- 4soltorkade tomater- marinerade
- 0,5 dldill- hackad
- 1 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Sallad
- 1 påsemâchesallad- (65 g)
- 1avokado
- 1schalottenlök
- 0,5 dlhasselnötter- skalade och rostade
- 2 mskolivolja
- 2 tsksherryvinäger
- 1 krmsalt
- 0,5 krmnymald svartpeppar
Garnering
- dill
Gör så här
-
Röra: Låt kronärtskockorna rinna av. Mixa dem tillsammans med senap och citronsaft med stavmixer. Rör i yoghurten. Finhacka tomaterna och blanda ner dem och dillen i röran. Krydda med salt och peppar.
-
Sallad: Halvera, kärna ur och gröp ut fruktköttet ur avokadon. Skär det i bitar. Skala och skiva löken. Grovhacka nötterna. Blanda salladen med olja och vinäger och krydda med salt och peppar. Vänd i avokado, lök och nötter.
-
Halvera krabborna.
-
Servera krabborna med -kronärtskocksröra och sallad. Garnera med dill.
