Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttgryta med salsa verde
4 personer
Blir det något över av köttgrytan kan resterna enkelt förvandlas till en god lunchsoppa med tortellini. Serveras med salsa verde.
Annika Broman
Kött- och rotfruktsgryta
4personer
- 1 kgnötstek- bog eller fransyska
- 4 stmorötter
- 0,5 strotselleri
- 1 stpurjolök- 15 cm
- 2 stgulbeta- eller polkabeta
- 2 stlagerblad
- 1 tsksalvia- finhackad(torkad går bra)
- 15 stsvartpepparkorn
- 2 msksalt
- 10 stpotatisar
- vatten- så det täcker köttet
Salsa verde
- 200 gpersilja- i bunt
- 1 stcitron
- 1 dlolivolja
- 0,5 dlkapris
- 2 – 3 stsardeller
Gör så här
-
Lägg köttet i en stor kastrull och häll på vatten så att det täcker.
-
Skala, rensa och skär alla grönsaker, utom potatisen, i grova bitar. Lägg i kryddorna och grönsakerna. Lägg på lock och låt småsjuda på spisen i 3–4 timmar. (2 timmar, om du har tryckkokare). Skumma lite då och då. Smaka av med salt.
-
Skala och klyfta potatisen och låt den koka mjuk i grytan i 15-20 minuter.
-
Sås: Mixa samman alla ingredienser i en matberedare. Smaka av med salt och peppar. Servera den härligt vitaminstinna gröna såsen till grytan.
