Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttgryta med curry, torkad frukt och jordnötssmör
10 personer
Recept på köttgryta med curry, torkad frukt och jordnötssmör. I denna gryta samsas starka smaker med söta torkade frukter.
Foto: Annika Vannerus
Ingredienser
10personer
- 1 kgrostbiff
- 2lökar- gula
- 4 mskjordnötsolja
- 2 tsksalt
- 0,5 tskcayennepeppar
- 2 mskcurry
- 8 dlvatten
- 150 gaprikoser- torkade
- 150 gkatrinplommon- torkade, utan kärnor
- 4 mskjordnötssmör
- 2 msktomatpuré
- 3 mskrödvinsvinäger
- 3 mskkinesisk soja
- 1,5 mskvetemjöl
Garnering
- 3bananer
- 2 dlsalta jordnötter
Gör så här
-
Skär köttet i 1 x 2 cm stora bitar. Skala och hacka löken.
-
Bryn köttet i halva mängden olja. Salta och peppra. Lägg köttet i en gryta.
-
Stek lök och curry i stekpannan i resten av oljan. Häll ner det i grytan. Skölj stekpannan med vattnet och häll i grytan. Tillsätt den torkade frukten, jordnötssmör, tomatpuré, vinäger och soja. Koka upp. Låt sjuda på svag värme, under lock, ca 40 min.
-
Blanda mjölet med lite kallt vatten och rör ner redningen i grytan. Låt sjuda ytterligare 5 min.
-
Skala och skiva bananerna. Strö lite av dem och jordnötter över grytan och servera. Servera restan av bananerna och jordnötterna i en skål bredvid.
