Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttfärsspett med selleri-stomp och äppelchutney
4 personer
Äpple och curry funkar alltid bra ihop. Äppelchutneyn passar även till andra kryddstarka kötträtter.
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs
- 1ägg
- 1 mskcurry
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Stomp
- 8potatisar- (700 g)
- 300 grotselleri
Chutney
- 3äpplen
- 2 mskströsocker
- 1,5 mskäppelcidervinäger
- 0,5 tsksalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Börja med chutneyn. Kärna ur och skär äpplena i små tärningar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt socker, vinäger, salt och peppar. Låt koka utan lock ca 5 min. Låt chutneyn kallna.
-
Skala och skär potatis och selleri i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet men spara det. Mosa potatis och selleri med en potatisstöt. Späd med lite av kokvattnet till ett smidigt mos.
-
Blanda köttfärsen med ägg, curry, salt och peppar. Dela färsen i 8 bitar. Forma färsen till avlånga bullar runt små grillspett av trä.
-
Stek spetten runt om i en stekpanna med släpplätt-beläggning ca 8 min. Servera spetten med selleri-stomp och äppelchutney. Ca 450 kcal per portion, 12 g fett, 31 g protein, 50 g kolhydrater
