Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttfärssås bourguignon
4 personer
Boeuf bourguignon - Burgundisk köttgryta - har inspirerat till den här mustiga köttfärssåsen. Servera med potatismos eller kokt potatis.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1morot
- 2 stjälkarblekselleri
- 1 skivasidfläsk- rimmat
- smör
- 2 dlvatten
- 3 mskoxfond med rödvin- koncentrerad fond på flaska
- 2 dlrödvin
- 2 tskkinesisk soja
- 2 tsktimjan
- 2lagerblad
- 200 gsmålök- ca
- 200 gchampinjoner- ca små
- salt
- peppar- nymald
Gör så här
-
Skala och hacka lök, vitlök och morot. Strimla selleri och fläsk.
-
Fräs grönsaker och fläsk i smör i en gryta. Tillsätt köttfärsen och stek den smulig.
-
Tillsätt vatten, fond, vin, soja och kryddor. Koka såsen under lock cirka 30 minuter.
-
Skala löken. Bryn lök och champinjoner i smör i en stekpanna. Tillsätt löken och champinjonerna i grytan. Koka ytterligare cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
