Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttfärsrulle fylld med lök, persilja och västerbottensost
4–5 personer
En köttfärsrulle fylld med godsaker som lök, persilja och Västerbottensost. Tänk på att 2 formar ska få plats samtidigt i ugnen, alternativt kan du använda en stor långpanna till alltsammans.
Annika Broman
Ingredienser
4–5personer
- 5 mskströbröd
- 1,5 dlmjölk
- 1 litengul lök
- 600 gblandfärs
- 1ägg
- 1 tsksalt
- svartpeppar
- olja- lite, att pensla med
- 2gula lökar
- margarin- eller smör, att steka i
- 100 gvästerbottensost- riven
- 1,5 dlpersilja- finhackad
- 6potatisar
- 2morötter
- 200 gkålrot
- 1palsternacka
- salt
- margarin- eller smör, en klick
- 1,5 dlvästerbottensost- riven
- 3 dlgräddfil
- salt
- peppar
Gör så här
-
Börja med att skala och skära potatis, morot, kålrot och palsternacka i bitar. Lägg rotfrukterna i en smord ugnsfast form. Salta och lägg på några klickar margarin eller smör. Ugnsbaka rotfrukterna i 225 grader i 40 minuter.
-
Häll ströbrödet i en bunke. Häll på mjölken och låt ströbrödet svälla i 10 minuter.
-
Hacka löken fint. Tillsätt lök, blandfärs, ägg, salt och peppar och rör ihop till en slät smet. Platta ut färsen på gladpack till en cirka 25 x 20 centimeter stor kaka.
-
Skär löken i skivor och stek den i lite margarin eller smör i en stekpanna. Fördela lök, riven ost och persilja ovanpå färsen. Rulla ihop från långsidan och för över köttfärsrullen i en smord ugnsfast form. Pensla med lite olja runtom. Stek köttfärsrullen i 225 grader i 25-30 minuter.
-
Blanda västerbottensost, gräddfil, salt och peppar till en sås. Servera köttfärslimpan med rotfrukter och Västerbottenssås.
